1
00:00:00,560 --> 00:00:01,640
Meu nome é Bobby Flay.

2
00:00:01,900 --> 00:00:04,150
Cada semana, um chef corajoso tentará

3
00:00:04,160 --> 00:00:05,660
me leve para minha casa.

4
00:00:05,720 --> 00:00:06,600
Este é o meu show.

5
00:00:06,720 --> 00:00:07,380
Hoje é.

6
00:00:07,440 --> 00:00:08,220
Amanhã, quem sabe?

7
00:00:08,560 --> 00:00:09,700
Oh, conversa fiada.

8
00:00:09,980 --> 00:00:11,950
Esta batalha culinária vai abalar

9
00:00:11,960 --> 00:00:12,760
em duas rodadas.

10
00:00:13,020 --> 00:00:15,090
Primeira rodada, para chegar até mim, dois contendores

11
00:00:15,100 --> 00:00:16,930
têm que passar um pelo outro usando um

12
00:00:16,940 --> 00:00:18,480
ingrediente de minha escolha.

13
00:00:18,660 --> 00:00:19,740
Vamos lá, mergulhe, Bobby.

14
00:00:19,860 --> 00:00:21,910
Duas pessoas que me conhecem bem decidirão

15
00:00:21,920 --> 00:00:23,600
quem tem as habilidades para me vencer.

16
00:00:23,600 --> 00:00:26,350
Sim! Segunda rodada, eu enfrento

17
00:00:26,360 --> 00:00:27,320
o candidato vencedor.

18
00:00:27,460 --> 00:00:29,690
Vamos! É a vez deles me surpreenderem

19
00:00:29,700 --> 00:00:31,200
com seu prato exclusivo.

20
00:00:31,360 --> 00:00:33,700
O que? Oh! Não tente isso em casa.

21
00:00:33,800 --> 00:00:35,280
Eu sei que você conseguiu, Bobby!

22
00:00:36,020 --> 00:00:38,260
Resultado final? Você vai executá-lo em dois!

23
00:00:38,960 --> 00:00:40,240
Todo mundo quer me vencer.

24
00:00:41,680 --> 00:00:45,000
Sim! Você pode fazer isso!

25
00:00:47,860 --> 00:00:49,060
Vamos, pessoal.

26
00:00:49,680 --> 00:00:52,080
Agora você sabe o que vai fazer.

27
00:00:52,140 --> 00:00:54,790
Uau! Esta noite, vocês terão uma

28
00:00:54,800 --> 00:00:56,430
tratar. Um dos meus co-apresentadores é um jogador de futebol

29
00:00:56,440 --> 00:00:57,980
jogador, Turing Food Star.

30
00:00:58,220 --> 00:00:59,540
Saia, Eddie Jackson.

31
00:01:02,560 --> 00:01:04,050
Isso é terrível. Vamos dar uma olhada de verdade

32
00:01:04,060 --> 00:01:04,920
músico aqui.

33
00:01:05,020 --> 00:01:08,020
E o outro é uma lenda da música country.

34
00:01:08,320 --> 00:01:09,380
Winona Judd!

35
00:01:11,080 --> 00:01:15,880
Sim! Muito obrigado por ser

36
00:01:16,000 --> 00:01:17,380
aqui. Estou aqui para assumir.

37
00:01:17,760 --> 00:01:18,920
Oh, você está aqui para assumir?

38
00:01:19,620 --> 00:01:21,150
Então, vamos entrar no que é realmente importante

39
00:01:21,160 --> 00:01:23,330
coisas. Você e eu compartilhamos uma incrível

40
00:01:23,340 --> 00:01:25,480
paixão. Gatos. Uau.

41
00:01:26,300 --> 00:01:27,340
Quantos você tem?

42
00:01:27,540 --> 00:01:29,240
30. 30 gatos?

43
00:01:29,540 --> 00:01:30,500
Eu tenho 500 acres.

44
00:01:30,660 --> 00:01:31,590
Isso é muita área cultivada.

45
00:01:31,600 --> 00:01:32,960
Sim. Winona é minha heroína.

46
00:01:33,020 --> 00:01:35,210
Ela não é apenas uma estrela country, ela

47
00:01:35,220 --> 00:01:36,100
também tem 30 gatos.

48
00:01:36,920 --> 00:01:37,620
Eu tenho galinhas.

49
00:01:37,820 --> 00:01:39,100
Eu tenho burros em miniatura.

50
00:01:39,400 --> 00:01:41,420
Porcos de estimação chamados Juanita e Consuela.

51
00:01:43,240 --> 00:01:45,180
Sou conhecida apenas como Winoa.

52
00:01:45,920 --> 00:01:47,020
E por que pular?

53
00:01:47,120 --> 00:01:49,050
Porque eu cozinho e os animais são meus

54
00:01:49,060 --> 00:01:50,390
paixão. Que tipo de coisa você gosta

55
00:01:50,400 --> 00:01:51,220
cozinhar? Tudo.

56
00:01:51,360 --> 00:01:54,380
Realmente? Eu posso, faço as coisas sazonalmente.

57
00:01:54,500 --> 00:01:55,530
E agora você está trabalhando em um livro de receitas,

58
00:01:55,540 --> 00:01:57,100
certo? Veremos.

59
00:01:57,380 --> 00:01:58,740
O que? Derrame o chá.

60
00:01:59,880 --> 00:02:00,750
Ah, eu adoro isso.

61
00:02:00,760 --> 00:02:01,340
Eu gosto disso.

62
00:02:01,460 --> 00:02:02,280
Vamos fazer isso funcionar.

63
00:02:02,300 --> 00:02:03,460
Alguma estratégia esta noite, Eddie?

64
00:02:03,540 --> 00:02:04,430
Quero dizer, você já esteve aqui muitas vezes.

65
00:02:04,440 --> 00:02:05,780
Adoro ver as pessoas baterem em você.

66
00:02:07,760 --> 00:02:08,920
Porque você é o melhor.

67
00:02:08,960 --> 00:02:09,910
Você veio ao lugar certo.

68
00:02:09,920 --> 00:02:11,370
Vai ser difícil, mas estou aqui para mostrar

69
00:02:11,380 --> 00:02:13,000
você. Tudo bem, Bobby.

70
00:02:13,040 --> 00:02:14,770
Então, temos dois chefs muito bons no

71
00:02:14,780 --> 00:02:15,890
casa esta noite. Então, você pode ter estado em

72
00:02:15,900 --> 00:02:16,520
um pouco de problema.

73
00:02:18,420 --> 00:02:20,670
Nosso primeiro concorrente é uma competição

74
00:02:20,680 --> 00:02:22,490
veterano. E ele está pronto para mostrar qual

75
00:02:22,500 --> 00:02:23,660
Bobby é o chefe.

76
00:02:24,300 --> 00:02:26,330
De Chester, New Hampshire, é Bobby

77
00:02:26,340 --> 00:02:28,810
Markov. Sim. Senhoras e senhores, todos

78
00:02:28,820 --> 00:02:30,300
certo, vamos.

79
00:02:35,160 --> 00:02:38,670
Nosso próximo concorrente passou 50 anos

80
00:02:38,680 --> 00:02:40,850
aperfeiçoando suas versões modernas do clássico

81
00:02:40,860 --> 00:02:43,390
pratos. De Bellevue, Washington, é

82
00:02:43,400 --> 00:02:44,900
John Howey. Sim.

83
00:02:46,860 --> 00:02:48,220
Prazer em conhecê-lo.

84
00:02:49,420 --> 00:02:51,080
Estou procurando por você, Bobby.

85
00:02:52,020 --> 00:02:53,620
Eu amo um homem que gira.

86
00:02:56,640 --> 00:02:58,060
Bobby, John, como vão?

87
00:02:58,100 --> 00:02:59,500
Bom, Bobby. Alguém te chama de Robert?

88
00:02:59,680 --> 00:03:00,580
Eu prefiro Bobby.

89
00:03:00,800 --> 00:03:01,640
Eu me sinto da mesma maneira.

90
00:03:02,100 --> 00:03:03,770
Tudo bem, vou te dar um

91
00:03:03,780 --> 00:03:05,000
ingrediente de minha escolha.

92
00:03:05,160 --> 00:03:06,550
E você deve fazer desse ingrediente o

93
00:03:06,560 --> 00:03:07,700
estrela do seu prato.

94
00:03:07,900 --> 00:03:10,420
E esse ingrediente são nozes.

95
00:03:12,120 --> 00:03:13,810
Este é um ingrediente com o qual você trabalha

96
00:03:13,820 --> 00:03:14,750
muito? Muito é um enfeite.

97
00:03:14,760 --> 00:03:16,140
Essa será a parte difícil.

98
00:03:16,380 --> 00:03:17,420
As nozes têm que ser a estrela.

99
00:03:17,660 --> 00:03:19,480
Certo, pessoal, 20 minutos no relógio.

100
00:03:19,800 --> 00:03:20,350
Enlouqueça.

101
00:03:21,380 --> 00:03:23,140
Vamos. Vamos.

102
00:03:25,860 --> 00:03:27,200
Eu amo esse ingrediente.

103
00:03:27,600 --> 00:03:29,210
É quase como um produto básico no sul

104
00:03:29,220 --> 00:03:30,910
cozinhando. Sim. O que você faria aqui,

105
00:03:30,920 --> 00:03:32,980
Eddie? Crosta. Crosta, sim.

106
00:03:33,000 --> 00:03:34,360
Um sanduíche de frango com crosta de nozes.

107
00:03:34,540 --> 00:03:35,090
Estamos de acordo sobre isso.

108
00:03:35,240 --> 00:03:36,370
Tulápia ou frango seriam perfeitos.

109
00:03:36,380 --> 00:03:38,370
Uau, Tulápia. Muito específico, seja ou

110
00:03:38,380 --> 00:03:38,630
não eu gosto disso.

111
00:03:38,640 --> 00:03:39,480
Sou muito específico.

112
00:03:39,560 --> 00:03:40,010
Eu gosto disso.

113
00:03:40,020 --> 00:03:41,040
Muito obrigado por me receber.

114
00:03:43,440 --> 00:03:44,540
Bobby, o que você está fazendo?

115
00:03:44,600 --> 00:03:47,130
Estou fazendo um frango com nozes e bourbon com

116
00:03:47,140 --> 00:03:48,760
um molho de creme de bourbon.

117
00:03:48,940 --> 00:03:50,040
Bourbon e nozes, com certeza.

118
00:03:50,540 --> 00:03:52,670
Assim que vejo nozes, meu imediato

119
00:03:52,680 --> 00:03:53,860
pensamento é bourbon.

120
00:03:54,000 --> 00:03:55,370
Isso me faz entender que vou fazer um

121
00:03:55,380 --> 00:03:57,160
molho. Agora cozinhamos, sim.

122
00:03:58,700 --> 00:04:00,200
É disso que estou falando.

123
00:04:00,260 --> 00:04:01,220
Sim, vamos lá.

124
00:04:01,720 --> 00:04:03,270
Assá-los realmente traz à tona um pouco

125
00:04:03,280 --> 00:04:03,900
um pouco de doçura.

126
00:04:04,400 --> 00:04:06,110
E depois de queimar o bourbon, acrescento

127
00:04:06,120 --> 00:04:07,730
o creme porque isso vai adicionar um pouco

128
00:04:07,740 --> 00:04:10,150
sedosidade. O cálculo de Bobby em 10

129
00:04:10,160 --> 00:04:12,790
competências diferentes. Ele gosta do

130
00:04:12,800 --> 00:04:13,980
rodada de competição. Ele faz.

131
00:04:14,080 --> 00:04:14,640
Ele se sai bem.

132
00:04:16,360 --> 00:04:17,870
Adoro entrar nessas culinárias

133
00:04:17,880 --> 00:04:19,610
competições porque isso me mantém

134
00:04:19,620 --> 00:04:22,430
desafiado. Sou Chef parceiro da Tuck-Away

135
00:04:22,440 --> 00:04:23,440
Taberna e Açougue.

136
00:04:23,620 --> 00:04:25,510
Eu gosto de dar um toque moderno ao clássico

137
00:04:25,520 --> 00:04:27,930
Cozinha americana. Esta noite estou competindo

138
00:04:27,940 --> 00:04:30,490
para minha esposa, meus filhos e em homenagem ao meu

139
00:04:30,500 --> 00:04:32,570
filha, Alana. Alana perdeu a batalha para

140
00:04:32,580 --> 00:04:34,060
câncer em 2014.

141
00:04:34,400 --> 00:04:37,380
Ela foi a maior campeã da minha vida,

142
00:04:37,420 --> 00:04:39,020
e então ela é minha maior inspiração.

143
00:04:39,940 --> 00:04:41,610
Vencer Bobby Flay seria um grande

144
00:04:41,620 --> 00:04:43,390
realização. É o máximo

145
00:04:43,400 --> 00:04:45,810
campeonato, certo? Então vamos batalhar e

146
00:04:45,820 --> 00:04:46,960
que o melhor Bobby vença.

147
00:04:48,260 --> 00:04:50,370
O que eu não gosto nas nozes é que não

148
00:04:50,380 --> 00:04:51,870
acho que há um monte de coisas que você

149
00:04:51,880 --> 00:04:53,500
pode fazer para torná-los a estrela.

150
00:04:53,620 --> 00:04:55,540
Mas eu tenho um prato que já faço,

151
00:04:55,560 --> 00:04:57,220
que é frango com crosta e nozes.

152
00:04:57,480 --> 00:04:58,940
Acho que posso fazer uma versão disso.

153
00:04:59,100 --> 00:04:59,720
E você, João?

154
00:04:59,960 --> 00:05:02,460
Eu tenho um peito de frango com crosta de nozes.

155
00:05:02,720 --> 00:05:04,800
Com molho de queijo azul.

156
00:05:05,100 --> 00:05:06,990
OK. Queijo azul e nozes.

157
00:05:07,000 --> 00:05:07,550
Eu sou tão descolado.

158
00:05:11,660 --> 00:05:13,810
Vou impressionar nossos convidados especiais

159
00:05:13,820 --> 00:05:15,630
fazendo algo que os faça pensar, uau,

160
00:05:15,640 --> 00:05:17,370
essa é uma combinação interessante, e

161
00:05:17,380 --> 00:05:18,660
espero que eles sejam fãs de queijo azul.

162
00:05:19,100 --> 00:05:20,700
Eu não teria escolhido queijo azul.

163
00:05:20,840 --> 00:05:21,720
Sim, é interessante.

164
00:05:21,760 --> 00:05:22,310
É interessante.

165
00:05:23,640 --> 00:05:26,650
Sou chef proprietário dos restaurantes John Howey

166
00:05:26,660 --> 00:05:27,660
no estado de Washington.

167
00:05:28,080 --> 00:05:30,530
Em meus 48 anos de carreira, cozinhei no

168
00:05:30,540 --> 00:05:32,970
Beard House cinco vezes diferentes, e eu

169
00:05:32,980 --> 00:05:35,450
foi indicado como tour de restaurantes do

170
00:05:35,460 --> 00:05:36,900
ano pela Fundação James Beard.

171
00:05:38,220 --> 00:05:40,610
Eu realmente quero ganhar como agradecimento ao meu

172
00:05:40,620 --> 00:05:43,320
família por me apoiar o tempo todo.

173
00:05:43,500 --> 00:05:45,370
Eu tenho o casal de filhos e três

174
00:05:45,380 --> 00:05:47,030
netos que vão adorar ver

175
00:05:47,040 --> 00:05:48,240
eu venci Bobby Flapp.

176
00:05:48,720 --> 00:05:50,420
Vamos ver o que está acontecendo aqui.

177
00:05:50,560 --> 00:05:52,030
Estamos prestes a fazer um pouco

178
00:05:52,040 --> 00:05:53,280
revestimento. OK. Tudo bem.

179
00:05:53,420 --> 00:05:54,960
Vamos conseguir uma bela crosta com sal,

180
00:05:55,080 --> 00:05:56,620
pimenta e nozes moídas.

181
00:05:56,940 --> 00:05:57,850
Tudo bem, então você vai vencer dois

182
00:05:57,860 --> 00:05:59,330
Bobby é hoje? Eu tenho que vencer dois

183
00:05:59,340 --> 00:06:00,510
Do Bobby. Você não está preocupado com isso,

184
00:06:00,520 --> 00:06:01,400
Bobby, aqui, tudo bem?

185
00:06:01,420 --> 00:06:01,970
Eu não estou preocupado.

186
00:06:02,100 --> 00:06:03,360
Acho que vamos descobrir.

187
00:06:03,880 --> 00:06:06,290
Vamos mergulhar o frango em um ovo

188
00:06:06,300 --> 00:06:08,270
e creme, e então vai direto para o

189
00:06:08,280 --> 00:06:10,650
nozes. Então me fale sobre essa galinha

190
00:06:10,660 --> 00:06:12,520
coxas, certo? Coxas de frango, sim.

191
00:06:12,780 --> 00:06:14,720
Faça uma crosta com um pouco de noz-pecã panko.

192
00:06:15,460 --> 00:06:17,540
Para o empanado adiciono panko, canela,

193
00:06:17,820 --> 00:06:20,030
cardamomo, açúcar e sal para criar alguns

194
00:06:20,040 --> 00:06:20,800
profundidade de sabor.

195
00:06:21,200 --> 00:06:23,760
12 minutos e 55 segundos, meu chef.

196
00:06:24,940 --> 00:06:26,910
Minhas coxas de frango, quero colocá-las

197
00:06:26,920 --> 00:06:27,880
minhas migalhas de nozes.

198
00:06:28,220 --> 00:06:30,210
Quero fazer na fritadeira e pegar um

199
00:06:30,220 --> 00:06:31,180
bem crocante neles.

200
00:06:31,260 --> 00:06:32,430
Ei, Johnny, você está gostando de cozinhar

201
00:06:32,440 --> 00:06:33,750
A cozinha do Bobby? Bem...

202
00:06:33,760 --> 00:06:34,800
E por Bobby, quero dizer eu.

203
00:06:36,580 --> 00:06:37,760
Vamos, Bobby.

204
00:06:38,640 --> 00:06:40,430
Então temos frango e nozes em ambos

205
00:06:40,440 --> 00:06:42,190
lados. Então, basicamente, isso vai acontecer

206
00:06:42,200 --> 00:06:44,060
para a execução, o tempero.

207
00:06:44,280 --> 00:06:46,420
Sim, cara. Eu realmente não tenho um enfeite,

208
00:06:46,500 --> 00:06:48,890
e então vou fazer uma noz-pecã assada com bordo

209
00:06:48,900 --> 00:06:49,900
para ir por cima.

210
00:06:50,200 --> 00:06:51,560
Chegando em 8 minutos.

211
00:06:52,060 --> 00:06:54,530
Então, John, tenho que admitir, eu pessoalmente

212
00:06:54,540 --> 00:06:56,170
nunca teria escolhido o queijo azul,

213
00:06:56,180 --> 00:06:57,660
mas acho que é muito interessante.

214
00:06:57,940 --> 00:06:58,540
Você está nervoso?

215
00:06:58,860 --> 00:07:00,830
Apenas o tempo é o maior problema

216
00:07:00,840 --> 00:07:01,510
em fazer isso.

217
00:07:01,520 --> 00:07:03,670
Este prato é muito rico com tudo isso

218
00:07:03,680 --> 00:07:04,460
molho de queijo azul.

219
00:07:04,660 --> 00:07:06,550
Eu quero adicionar um pouco de erinus e

220
00:07:06,560 --> 00:07:08,730
ácido, então estou fazendo pimentão vermelho assado

221
00:07:08,740 --> 00:07:10,660
saborear. Permissão para entrar.

222
00:07:10,860 --> 00:07:11,740
Por favor, entre, sim.

223
00:07:12,240 --> 00:07:13,650
Diga-me o que você quer que eu saiba

224
00:07:13,660 --> 00:07:15,020
você. Eu canto na minha cozinha.

225
00:07:15,360 --> 00:07:16,860
Você? Meus chefs odeiam isso.

226
00:07:17,280 --> 00:07:19,820
Hum... Você não pode cantar bem, cante alto.

227
00:07:19,960 --> 00:07:21,540
Isso é exatamente o que eu faço.

228
00:07:21,720 --> 00:07:22,820
Estou feliz por ter entendido isso.

229
00:07:23,140 --> 00:07:24,830
Então eu tiro meu molho, coloco no

230
00:07:24,840 --> 00:07:26,490
liquidificador, parecendo um sedoso

231
00:07:26,500 --> 00:07:27,990
textura. Estou trabalhando em um pouco de bourbon

232
00:07:28,000 --> 00:07:29,600
molho de nozes. Você gostaria de experimentar?

233
00:07:29,740 --> 00:07:30,420
Ah, eu faria.

234
00:07:32,640 --> 00:07:33,620
Ah, garota.

235
00:07:35,060 --> 00:07:36,940
Faltam cinco minutos, chefs.

236
00:07:38,800 --> 00:07:40,000
O que você acha?

237
00:07:40,160 --> 00:07:42,640
O molho estava incrível e confio em John.

238
00:07:42,820 --> 00:07:44,620
Ele parece muito no comando.

239
00:07:45,020 --> 00:07:46,970
É hora de preparar, então vou imediatamente

240
00:07:46,980 --> 00:07:47,860
para o meu molho.

241
00:07:48,140 --> 00:07:49,700
Eu tenho meu frango bem em cima.

242
00:07:49,920 --> 00:07:50,640
Falta um minuto.

243
00:07:51,120 --> 00:07:52,910
Basta pegar uma boa colherada de azul

244
00:07:52,920 --> 00:07:54,290
molho de queijo, e eu tenho que colocar o

245
00:07:54,300 --> 00:07:54,960
frango aí.

246
00:07:55,280 --> 00:07:58,690
Dez, nove. Meu enfeite de nozes, eu simplesmente estouro

247
00:07:58,700 --> 00:07:59,370
isso em cima.

248
00:07:59,380 --> 00:08:02,930
Seis. Cinco. Eu adiciono tempero de pimenta assada

249
00:08:02,940 --> 00:08:03,840
só para finalizar.

250
00:08:04,380 --> 00:08:05,800
Um. Sim!

251
00:08:07,060 --> 00:08:10,190
Bom trabalho. Esse molho de queijo azul vai

252
00:08:10,200 --> 00:08:12,290
seja tão rico e cremoso, e o frango

253
00:08:12,300 --> 00:08:13,770
com aquele toque de doçura do

254
00:08:13,780 --> 00:08:15,140
nozes devem funcionar perfeitamente.

255
00:08:15,500 --> 00:08:17,000
Uau! Bom trabalho, Jeff.

256
00:08:17,140 --> 00:08:19,530
Lindo. Eu tenho nozes usadas três

257
00:08:19,540 --> 00:08:22,270
maneiras diferentes, mas percebo que

258
00:08:22,280 --> 00:08:24,350
não salguei minhas coxas de frango antes de

259
00:08:24,360 --> 00:08:26,760
empanei-os, então dedos cruzados.

260
00:08:31,020 --> 00:08:32,580
Então Bobby, número dois.

261
00:08:33,040 --> 00:08:34,080
Bobby, número dois.

262
00:08:34,220 --> 00:08:35,650
Que cara é essa que você faz quando você

263
00:08:35,660 --> 00:08:37,320
perder? Aí está!

264
00:08:37,620 --> 00:08:39,340
Sim, é isso que estou procurando hoje,

265
00:08:39,380 --> 00:08:42,120
pessoal. Eu quero tanto ver Bobby espancado.

266
00:08:42,800 --> 00:08:44,500
Chef John, o que você fez?

267
00:08:44,620 --> 00:08:46,710
Fiz um peito de frango com crosta de nozes

268
00:08:46,720 --> 00:08:48,750
sobre um molho de queijo azul com um pouco

269
00:08:48,760 --> 00:08:51,040
um pouco de pimenta vermelha assada por cima.

270
00:08:51,320 --> 00:08:53,210
Você cozinha esse peito de frango tão bem

271
00:08:53,220 --> 00:08:53,920
como você pode conseguir.

272
00:08:54,040 --> 00:08:55,260
Eu gosto desse revestimento de noz-pecã.

273
00:08:55,540 --> 00:08:57,130
O queijo azul é delicioso.

274
00:08:57,140 --> 00:08:59,290
A única coisa é que é avassalador,

275
00:08:59,300 --> 00:09:00,640
e eu realmente não consigo pegar a noz-pecã.

276
00:09:00,940 --> 00:09:01,880
Estou com você, Idem.

277
00:09:02,080 --> 00:09:03,390
Eu iria empurrá-lo para o lado e

278
00:09:03,400 --> 00:09:04,840
concentre-se mais neste sabor.

279
00:09:05,140 --> 00:09:05,780
É tão bom.

280
00:09:05,960 --> 00:09:08,170
Obrigado. Chef Bobby, conte-nos sobre o seu

281
00:09:08,180 --> 00:09:09,250
prato. eu vi...

282
00:09:09,260 --> 00:09:09,900
Ah, desculpe.

283
00:09:11,940 --> 00:09:15,410
Fiz uma coxa de frango com crosta de nozes com

284
00:09:15,420 --> 00:09:18,630
um molho de creme de noz-pecã e burban, e por cima

285
00:09:18,640 --> 00:09:20,250
topo, acabei de fazer um rápido assado de bordo

286
00:09:20,260 --> 00:09:22,550
noz-pecã. Adorei que você preparou o

287
00:09:22,560 --> 00:09:23,620
nozes de três maneiras diferentes.

288
00:09:23,960 --> 00:09:25,450
Este molho de creme, adoro aquele bourbon.

289
00:09:25,460 --> 00:09:27,480
O próprio frango, lindamente com crista,

290
00:09:27,620 --> 00:09:29,540
mas sinto que falta tempero.

291
00:09:30,040 --> 00:09:32,270
O frango está muito bem cozido, mas

292
00:09:32,280 --> 00:09:33,940
como você disse, mais umph.

293
00:09:34,640 --> 00:09:35,800
Eu amo os dois.

294
00:09:36,200 --> 00:09:38,060
Tudo bem, dê-nos um momento para discutir.

295
00:09:39,120 --> 00:09:40,890
Eu realmente espero que o fato de você ter usado

296
00:09:40,900 --> 00:09:42,990
nozes três maneiras são suficientes para compensar

297
00:09:43,000 --> 00:09:43,880
pela falta de sal.

298
00:09:44,000 --> 00:09:46,540
O chef seguindo em frente é...

299
00:09:49,340 --> 00:09:51,860
Chef Bobby. Chef Bobby.

300
00:09:54,160 --> 00:09:56,000
Chef Bobby. Bom trabalho, Bob.

301
00:09:56,140 --> 00:09:58,390
Eu tinha grandes esperanças de mostrar a Bobby Flay

302
00:09:58,400 --> 00:09:59,700
alguma coisa, mas vou te dizer uma coisa.

303
00:09:59,800 --> 00:10:01,890
Abençoe. E estou ansioso para

304
00:10:01,900 --> 00:10:03,850
ter meus netos me observando além

305
00:10:03,860 --> 00:10:04,780
vencer a jogada de Bobby.

306
00:10:05,120 --> 00:10:07,370
O Chef Bobby realmente encarnou o desafio

307
00:10:07,380 --> 00:10:09,210
fazendo das nozes a estrela do

308
00:10:09,220 --> 00:10:11,180
prato. Agora você tem uma temporada.

309
00:10:11,520 --> 00:10:12,670
É assim que você vai levar esse homem

310
00:10:12,680 --> 00:10:13,770
para baixo. Eu vou fazer isso.

311
00:10:13,780 --> 00:10:14,760
É disso que estou falando.

312
00:10:21,780 --> 00:10:23,220
Tudo bem, Bobby, parabéns.

313
00:10:23,900 --> 00:10:24,860
Qual é o seu prato de assinatura?

314
00:10:25,080 --> 00:10:26,380
Meu prato de assinatura é...

315
00:10:28,680 --> 00:10:30,740
estrogonofe de carne. Ah!

316
00:10:31,320 --> 00:10:32,960
Ah, esse é um dos meus favoritos.

317
00:10:33,240 --> 00:10:35,110
Clássico. Eu sinto que fiz este prato

318
00:10:35,120 --> 00:10:37,040
aqui antes. Você tem e você perdeu.

319
00:10:37,220 --> 00:10:40,650
Ah! Interessante. Tudo bem, Bobby versus

320
00:10:40,660 --> 00:10:41,880
Bobby. Eu gosto disso.

321
00:10:42,180 --> 00:10:45,390
45 minutos no relógio e seu tempo

322
00:10:45,400 --> 00:10:47,040
começa agora.

323
00:10:48,340 --> 00:10:49,480
Vamos, Bobby!

324
00:10:49,820 --> 00:10:50,460
E Bobby.

325
00:10:55,760 --> 00:10:57,360
Você gosta de estrogonofe de carne?

326
00:10:57,540 --> 00:11:00,580
Eu cozinho provavelmente duas vezes por mês.

327
00:11:00,660 --> 00:11:02,380
Eu adoro... É uma comida reconfortante.

328
00:11:02,700 --> 00:11:04,680
Tradicionalmente, carne bovina e cogumelos,

329
00:11:05,080 --> 00:11:06,100
molho de creme de leite.

330
00:11:06,640 --> 00:11:08,730
E é tradicionalmente servido com ovo

331
00:11:08,740 --> 00:11:09,940
macarrão, que foi assim que aprendi.

332
00:11:10,180 --> 00:11:12,360
Chef Bobby, por que você escolheu este prato?

333
00:11:12,440 --> 00:11:14,110
Venho cozinhando estrogonofe de carne desde que

334
00:11:14,120 --> 00:11:16,230
tinha uns 10, 11 anos.

335
00:11:16,240 --> 00:11:17,970
Uma das primeiras coisas que meu pai me ensinou

336
00:11:17,980 --> 00:11:18,530
como cozinhar.

337
00:11:18,620 --> 00:11:21,070
Uau. Gosto de trazer texturas diferentes

338
00:11:21,080 --> 00:11:23,560
de carne bovina, diferentes texturas de cogumelos,

339
00:11:24,020 --> 00:11:25,990
e realmente mostrar técnicas ao longo

340
00:11:26,000 --> 00:11:27,850
o processo. Então estou fazendo carne

341
00:11:27,860 --> 00:11:30,030
strogonoff com filé porcini em crosta

342
00:11:30,040 --> 00:11:32,490
mignon, cogumelo assado com tutano, azedo

343
00:11:32,500 --> 00:11:34,240
molho cremoso com macarrão de ovo.

344
00:11:34,640 --> 00:11:36,910
Eu quero assar meus ossos e obter

345
00:11:36,920 --> 00:11:38,670
meu mandril assado, refogando-o no

346
00:11:38,680 --> 00:11:40,950
panela de pressão com cenoura, aipo e

347
00:11:40,960 --> 00:11:42,440
cebolas e alguns desses ossos.

348
00:11:42,780 --> 00:11:45,090
A medula óssea é praticamente manteiga de perna

349
00:11:45,100 --> 00:11:45,570
de uma vaca.

350
00:11:45,580 --> 00:11:47,690
Bobby vai usar aquela medula óssea para

351
00:11:47,700 --> 00:11:49,550
tem aquele sabor de carne bem forte

352
00:11:49,560 --> 00:11:50,380
corpo. Isso é impressionante.

353
00:11:50,680 --> 00:11:52,450
Então, bife, a última vez que você fez

354
00:11:52,460 --> 00:11:53,520
este prato, você perdeu.

355
00:11:53,580 --> 00:11:54,580
Você se lembra de alguma coisa?

356
00:11:54,860 --> 00:11:56,420
Não tenho nenhuma lembrança disso.

357
00:11:56,740 --> 00:11:58,230
É engraçado como ele não se lembra

358
00:11:58,240 --> 00:11:59,140
qualquer coisa quando ele perde.

359
00:11:59,500 --> 00:12:01,050
A última vez que fiz isso, aparentemente eu

360
00:12:01,060 --> 00:12:01,800
não se saiu muito bem.

361
00:12:01,980 --> 00:12:02,740
Isso é o que me disseram.

362
00:12:03,040 --> 00:12:05,310
Então, minha estratégia com este é que vou

363
00:12:05,320 --> 00:12:07,190
bastante clássico com algumas reviravoltas

364
00:12:07,200 --> 00:12:09,670
e vira. Estou fazendo bife de fraldinha

365
00:12:09,680 --> 00:12:11,900
estrogonofe com molho de cogumelos cramini.

366
00:12:12,080 --> 00:12:13,040
O que você está acontecendo?

367
00:12:13,160 --> 00:12:14,600
Estou fazendo macarrão com endro fresco.

368
00:12:15,320 --> 00:12:17,080
O que? Que diabos?

369
00:12:17,780 --> 00:12:19,480
São ovos, farinha e um pouco de endro fresco.

370
00:12:19,780 --> 00:12:21,730
Dill é muito do Leste Europeu, e eu

371
00:12:21,740 --> 00:12:23,250
acho que estrogonofe de carne e endro fazem

372
00:12:23,260 --> 00:12:25,390
sentido perfeito. vou deixar essa massa

373
00:12:25,400 --> 00:12:26,870
descanse e depois farei um cogumelo

374
00:12:26,880 --> 00:12:29,020
molho que tem cebolinha e alho.

375
00:12:29,200 --> 00:12:30,780
Coloquei um monte de conhaque lá.

376
00:12:32,860 --> 00:12:34,790
E então eu quero refogar o cogumelo

377
00:12:34,800 --> 00:12:36,450
separadamente para que fiquem crocantes

378
00:12:36,460 --> 00:12:39,190
lá fora. Chef Bobby, o que está acontecendo?

379
00:12:39,200 --> 00:12:40,800
Estrogonofe de carne, à moda antiga.

380
00:12:41,060 --> 00:12:42,310
Agora você vai trazer esse sabor

381
00:12:42,320 --> 00:12:43,340
redondo, certo? Esse é o objetivo, cara.

382
00:12:43,500 --> 00:12:44,440
É assim que deve ser, Bobby.

383
00:12:45,080 --> 00:12:45,810
Melhor Bobby está aqui.

384
00:12:45,820 --> 00:12:46,370
Mostre todo o manequim.

385
00:12:47,160 --> 00:12:50,200
Normalmente, não sou de ficar fora da temporada,

386
00:12:50,480 --> 00:12:52,690
mas eu minto na linha de não acabar

387
00:12:52,700 --> 00:12:54,630
-tempero, então procuro sempre encontrar o

388
00:12:54,640 --> 00:12:56,850
equilíbrio perfeito. Então eu definitivamente consigo alguns

389
00:12:56,860 --> 00:12:58,660
sal neste filé mignon.

390
00:12:58,960 --> 00:13:02,590
O filé é bem magro, então fica ótimo em

391
00:13:02,600 --> 00:13:03,920
este prato realmente gorduroso.

392
00:13:03,940 --> 00:13:04,970
Vamos dar uma salva de palmas para o

393
00:13:04,980 --> 00:13:05,740
Bobby mais bonito.

394
00:13:08,500 --> 00:13:10,040
Então, bife de diafragma.

395
00:13:10,320 --> 00:13:11,510
É um dos meus cortes de carne favoritos.

396
00:13:11,520 --> 00:13:13,910
Adoro bife de diafragma, mas estrogonofe, eu

397
00:13:13,920 --> 00:13:17,030
não sei. Então, classicamente, este prato é

398
00:13:17,040 --> 00:13:18,710
um corte de carne mais duro, mas quero dizer, apenas

399
00:13:18,720 --> 00:13:20,200
bife de diafragma porque vai cozinhar mais rápido.

400
00:13:20,360 --> 00:13:21,550
Às vezes, cara, você sabe, você tem um

401
00:13:21,560 --> 00:13:22,950
clássico. Você só quer deixar isso um

402
00:13:22,960 --> 00:13:25,230
clássico. Você sabe, talvez seja por isso que você

403
00:13:25,240 --> 00:13:26,040
perdido da última vez.

404
00:13:26,680 --> 00:13:28,350
Possivelmente. Não consigo lembrar o que fiz

405
00:13:28,360 --> 00:13:29,910
última vez. Não importa o que você

406
00:13:29,920 --> 00:13:30,760
fez. Você perdeu.

407
00:13:32,960 --> 00:13:33,840
22 minutos.

408
00:13:35,200 --> 00:13:36,860
Então agora vou enrolar meu macarrão.

409
00:13:37,220 --> 00:13:38,710
Eu admiro que ele esteja fazendo o seu próprio

410
00:13:38,720 --> 00:13:39,830
macarrão, devo dizer.

411
00:13:39,840 --> 00:13:41,580
Prato de carne, como foi o macarrão?

412
00:13:41,740 --> 00:13:42,290
O macarrão é bom.

413
00:13:42,380 --> 00:13:43,100
Eu tenho que cortá-los.

414
00:13:43,280 --> 00:13:44,650
Na verdade, acho que não tenho o suficiente, então

415
00:13:44,660 --> 00:13:45,500
Vou ter que fazer mais.

416
00:13:45,780 --> 00:13:47,170
A massa demorou um pouco mais

417
00:13:47,180 --> 00:13:48,520
porque não estendi folhas suficientes.

418
00:13:48,620 --> 00:13:49,720
Ainda tenho muito o que fazer.

419
00:13:49,740 --> 00:13:52,120
Você tirou tempo de outras coisas.

420
00:13:52,500 --> 00:13:53,260
Espero que valha a pena.

421
00:13:53,520 --> 00:13:54,720
Definitivamente sentindo um pouco de crise.

422
00:13:55,400 --> 00:13:57,080
Parece que o tempo está me alcançando.

423
00:14:03,500 --> 00:14:04,640
Aqui vou eu.

424
00:14:05,000 --> 00:14:06,380
Ei. Ei, você.

425
00:14:06,500 --> 00:14:07,980
Ei, você. Ei, você.

426
00:14:09,840 --> 00:14:12,690
Devo dizer que estou julgando seu endro

427
00:14:12,700 --> 00:14:14,990
macarrão. Eu quero saber qual a escolha

428
00:14:15,000 --> 00:14:17,850
é reservar um tempo para fazer o seu próprio

429
00:14:17,860 --> 00:14:18,810
macarrão. Não sei.

430
00:14:18,820 --> 00:14:19,920
Adoro massa fresca.

431
00:14:20,280 --> 00:14:20,870
Ah, eu também.

432
00:14:20,880 --> 00:14:22,490
E eu só acho que o macarrão neste prato

433
00:14:22,500 --> 00:14:23,320
é realmente importante.

434
00:14:23,420 --> 00:14:24,960
Certo. Então me conte uma história.

435
00:14:25,000 --> 00:14:25,760
Acabei de conhecer você.

436
00:14:25,800 --> 00:14:27,000
O que você quer que eu saiba sobre você?

437
00:14:27,320 --> 00:14:29,090
Eu quero saber se você e eu temos gatos

438
00:14:29,100 --> 00:14:30,200
em comum. Sim.

439
00:14:30,400 --> 00:14:31,180
E eu tenho dois.

440
00:14:31,360 --> 00:14:32,060
Você tem 30.

441
00:14:32,480 --> 00:14:33,160
Você tem algum cachorro?

442
00:14:33,400 --> 00:14:35,280
Cerca de 10. Você tem 10?

443
00:14:35,520 --> 00:14:36,990
Sim. Eu tenho que ir para a fazenda.

444
00:14:37,000 --> 00:14:38,170
Estou lhe dizendo, eles me escolheram.

445
00:14:38,180 --> 00:14:40,190
Se eu fosse um gato ou um cachorro, escolheria você

446
00:14:40,200 --> 00:14:42,020
também. Sim. Tenho bons lanches.

447
00:14:42,820 --> 00:14:44,600
Bem, boa sorte, Bobby Flay.

448
00:14:44,760 --> 00:14:46,560
Obrigado, Manonah. Até mais.

449
00:14:46,920 --> 00:14:47,980
Não ouço nenhum canto.

450
00:14:48,360 --> 00:14:49,980
Eu estava prestes a mostrar meu novo hit.

451
00:14:50,040 --> 00:14:52,480
Sim? Há um novo Bobby na cidade.

452
00:14:52,540 --> 00:14:53,220
Oh meu Deus.

453
00:14:54,540 --> 00:14:56,410
O nome dele é...

454
00:14:56,420 --> 00:14:58,150
Acho que você esqueceu a resposta que

455
00:14:58,160 --> 00:15:01,570
existe. Eu quero ter texturas diferentes

456
00:15:01,580 --> 00:15:04,690
acontecendo. Então meu próximo passo é assar

457
00:15:04,700 --> 00:15:06,730
vários tipos de cogumelos com osso

458
00:15:06,740 --> 00:15:09,650
medula. Então, o que você acha do Mestre

459
00:15:09,660 --> 00:15:11,460
Bobby usando bife de diafragma?

460
00:15:11,620 --> 00:15:13,110
Acho que tudo o que Bobby fizer vai

461
00:15:13,120 --> 00:15:14,690
seja incrível. Eu acho que só vou

462
00:15:14,700 --> 00:15:15,920
traga um pouco melhor do que ele.

463
00:15:16,300 --> 00:15:17,060
Esse é o objetivo.

464
00:15:18,380 --> 00:15:19,220
Eu gosto disso.

465
00:15:20,800 --> 00:15:22,250
Não sei o que vocês acham?

466
00:15:22,260 --> 00:15:23,680
Existe um novo Bobby na cidade?

467
00:15:26,080 --> 00:15:28,140
É hora de preparar meu macarrão.

468
00:15:28,480 --> 00:15:30,550
Eu escolho o clássico macarrão de ovo porque

469
00:15:30,560 --> 00:15:32,540
sinto vontade de massa fresca para um estrogonofe.

470
00:15:32,600 --> 00:15:34,450
É um pouco arriscado porque

471
00:15:34,460 --> 00:15:36,870
pode ser mais macio que a massa seca.

472
00:15:36,880 --> 00:15:39,270
Também vou misturar meu macarrão com um

473
00:15:39,280 --> 00:15:40,160
um pouco de creme de leite.

474
00:15:40,540 --> 00:15:42,710
O creme de leite é um ingrediente proeminente em

475
00:15:42,720 --> 00:15:45,110
estrogonofe. E então também estou fazendo alho

476
00:15:45,120 --> 00:15:47,680
creme de leite de ervas com chalotas, manjericão,

477
00:15:48,000 --> 00:15:50,910
orégano, salsa. Parece o Chef Bobby

478
00:15:50,920 --> 00:15:52,480
realmente tentando elevar seu prato.

479
00:15:53,040 --> 00:15:54,260
Calças chiques e chiques.

480
00:15:54,880 --> 00:15:56,720
12 minutos e 30 segundos.

481
00:15:57,260 --> 00:15:58,800
Como estamos, Chef Bobby?

482
00:15:58,980 --> 00:15:59,880
Tudo certo. Oh.

483
00:16:00,040 --> 00:16:03,660
Tenho que terminar meu molho, cozinhar meu bife,

484
00:16:04,040 --> 00:16:04,900
cozinhe meu macarrão.

485
00:16:05,320 --> 00:16:06,220
Fora isso, terminei.

486
00:16:06,600 --> 00:16:09,380
Tudo. Então eu misturo o molho.

487
00:16:09,680 --> 00:16:11,050
Você pode usar creme de leite para isso porque

488
00:16:11,060 --> 00:16:12,610
esse é o tradicional, mas às vezes o

489
00:16:12,620 --> 00:16:13,620
o creme de leite se separa.

490
00:16:13,940 --> 00:16:15,570
Então, creme fresco vai ficar mais sedoso

491
00:16:15,580 --> 00:16:17,610
creme de leite. Carne leiga, onde você está indo

492
00:16:17,620 --> 00:16:18,500
para começar seu bife?

493
00:16:18,680 --> 00:16:20,240
Agora mesmo. Boa resposta.

494
00:16:20,740 --> 00:16:22,210
Salpico um pouco de açúcar

495
00:16:22,220 --> 00:16:23,610
pó porcini porque eu quero que seja

496
00:16:23,620 --> 00:16:26,230
caramelizado. E então eu coloco o macarrão

497
00:16:26,240 --> 00:16:26,750
a água agora.

498
00:16:26,760 --> 00:16:28,010
É macarrão fresco, então vai cozinhar

499
00:16:28,020 --> 00:16:30,230
bastante rapidamente. E então eu derreto um pouco

500
00:16:30,240 --> 00:16:31,770
manteiga porque quero fazer manteiga

501
00:16:31,780 --> 00:16:34,620
macarrão. Seis minutos.

502
00:16:34,680 --> 00:16:35,230
Aqui vamos nós.

503
00:16:36,360 --> 00:16:38,410
Então eu tiro meu filé e dou uma

504
00:16:38,420 --> 00:16:40,380
fatia e está perfeitamente cozido.

505
00:16:40,860 --> 00:16:42,650
Eu rego um pouco mais desse osso

506
00:16:42,660 --> 00:16:44,040
manteiga de medula por cima.

507
00:16:44,080 --> 00:16:45,950
Então estou contando muito com esse filé

508
00:16:45,960 --> 00:16:48,730
mignon para levar para casa a parte bovina do

509
00:16:48,740 --> 00:16:50,650
estrogonofe. O molho está onde eu quero

510
00:16:50,660 --> 00:16:52,370
ser. Eu construí alguns ótimos sabores no

511
00:16:52,380 --> 00:16:54,470
panela de pressão. Agora é hora de todos

512
00:16:54,480 --> 00:16:55,360
as crianças na piscina.

513
00:16:55,480 --> 00:16:57,290
Eu peguei meu creme de leite e creme de leite fresco

514
00:16:57,300 --> 00:17:00,230
lá. Meus cogumelos assados e macarrão todos

515
00:17:00,240 --> 00:17:01,300
dentro. É hora de ir.

516
00:17:01,700 --> 00:17:03,040
Menos de três minutos, pessoal.

517
00:17:04,080 --> 00:17:05,320
Isso é estressante.

518
00:17:05,600 --> 00:17:07,160
Eu corto o bife.

519
00:17:07,480 --> 00:17:08,810
Acho que o bife está bem cozido e

520
00:17:08,820 --> 00:17:10,570
bem temperado. comecei a jogar o

521
00:17:10,580 --> 00:17:13,090
macarrão. Macarrão é tão estranho

522
00:17:13,100 --> 00:17:15,930
importante. Eu pessoalmente teria ido um

523
00:17:15,940 --> 00:17:17,220
bela mistura no molho.

524
00:17:17,720 --> 00:17:20,110
Trinta segundos! Eu começo com minha erva azeda

525
00:17:20,120 --> 00:17:23,070
creme, jogue meu macarrão uma última vez, dê

526
00:17:23,080 --> 00:17:24,560
uma colher disso em cada prato.

527
00:17:24,800 --> 00:17:25,380
Aqui vamos nós.

528
00:17:25,600 --> 00:17:28,020
Dez, nove, oito.

529
00:17:28,240 --> 00:17:29,950
Coloque o bife sobre o macarrão e depois eu

530
00:17:29,960 --> 00:17:30,620
molho tudo.

531
00:17:30,740 --> 00:17:33,310
Cinco. Termino cada prato com filé às

532
00:17:33,320 --> 00:17:35,640
o centro. Dois, um.

533
00:17:39,080 --> 00:17:40,320
Bom trabalho, cara.

534
00:17:41,560 --> 00:17:42,680
O jogo de Bobby é forte.

535
00:17:42,880 --> 00:17:44,230
Eu gosto do fato de ele ter jogado o

536
00:17:44,240 --> 00:17:45,040
macarrão ao molho.

537
00:17:45,240 --> 00:17:46,220
Achei que era uma ideia inteligente.

538
00:17:47,020 --> 00:17:48,820
Realizei o que vim fazer.

539
00:17:48,880 --> 00:17:50,140
Montei um lindo prato.

540
00:17:50,340 --> 00:17:51,120
Estou me sentindo confiante.

541
00:17:51,840 --> 00:17:55,050
Meu prato, os sabores estão lá, mas

542
00:17:55,060 --> 00:17:55,740
não parece ótimo.

543
00:17:56,360 --> 00:17:58,480
Fazer aquele macarrão demorou muito.

544
00:18:01,500 --> 00:18:04,470
Esta noite foi uma batalha de Bobby contra

545
00:18:04,480 --> 00:18:06,820
Bobby. Estrogonofe de carne!

546
00:18:07,160 --> 00:18:09,410
Então, gostaríamos de apresentar a você o seu

547
00:18:09,420 --> 00:18:12,650
juízes. Chef e dono de restaurante, Michael

548
00:18:12,660 --> 00:18:16,220
Salakis. Chef e romancista, Jess Tom.

549
00:18:16,800 --> 00:18:19,980
O proprietário da terceira geração do SELCA,

550
00:18:20,320 --> 00:18:23,510
Jason Brashard. Por favor, comece com o

551
00:18:23,520 --> 00:18:24,500
prato na sua frente.

552
00:18:32,000 --> 00:18:34,060
Adoro a escolha da carne aqui.

553
00:18:34,320 --> 00:18:36,470
Tanto sabor e crosta que eles

554
00:18:36,480 --> 00:18:37,120
entendi.

555
00:18:37,320 --> 00:18:38,380
É como um latido.

556
00:18:38,760 --> 00:18:40,580
Cada mordida é emocionante de comer.

557
00:18:40,920 --> 00:18:43,030
Definitivamente me lembra da vovó

558
00:18:43,040 --> 00:18:45,720
cozinhando. Adoro o endro e o macarrão.

559
00:18:45,820 --> 00:18:46,800
Isso dá um pouco de pop.

560
00:18:47,000 --> 00:18:50,070
Mas não tenho 100% de certeza por que eles não o fizeram

561
00:18:50,080 --> 00:18:52,260
jogue esse macarrão em um pouco desse molho.

562
00:18:52,520 --> 00:18:54,050
Porque se torna como um grande

563
00:18:54,060 --> 00:18:57,810
bolha. Eu não tive problema com o

564
00:18:57,820 --> 00:18:59,670
macarrão grosso porque eu comeria assim

565
00:18:59,680 --> 00:19:01,430
rápido que não conseguiria ser um

566
00:19:01,440 --> 00:19:04,190
aglomerado. Eu realmente amei como a massa é tão

567
00:19:04,200 --> 00:19:06,200
fino. O bife é cortado em fatias finas.

568
00:19:06,360 --> 00:19:08,100
Ele atinge um nível de refinamento.

569
00:19:08,400 --> 00:19:09,770
Eu gostaria de ver um pouco

570
00:19:09,780 --> 00:19:12,200
mais um creme de leite à base de molho,

571
00:19:12,380 --> 00:19:13,620
mas isso estava muito gostoso.

572
00:19:14,100 --> 00:19:15,350
Tudo bem, juízes, eu vou ter vocês

573
00:19:15,360 --> 00:19:15,910
placas de comutação.

574
00:19:23,060 --> 00:19:24,580
Eu realmente gostei deste prato.

575
00:19:24,660 --> 00:19:26,250
O corte do filé, uma delícia.

576
00:19:26,260 --> 00:19:28,460
A crosta de percini, definitivamente uma vantagem.

577
00:19:28,980 --> 00:19:31,030
Eu gostei de como todos os cogumelos realmente

578
00:19:31,040 --> 00:19:33,860
deixa claro o sabor carnudo deste prato.

579
00:19:34,140 --> 00:19:37,400
O creme de leite adicionou acidez e vigor.

580
00:19:37,580 --> 00:19:39,850
Adorei o creme de leite, mas acho

581
00:19:39,860 --> 00:19:41,440
esse também é o problema do prato.

582
00:19:41,700 --> 00:19:44,030
Tipo, era tão unidimensional ali

583
00:19:44,040 --> 00:19:46,200
porque acho que estava mal temperado.

584
00:19:46,740 --> 00:19:49,690
Tudo bem, juízes, agora é hora de tomar

585
00:19:49,700 --> 00:19:50,250
uma votação.

586
00:19:51,440 --> 00:19:53,930
Minha grande preocupação aqui é ouvir os juízes

587
00:19:53,940 --> 00:19:55,370
digamos mal temperado novamente.

588
00:19:55,380 --> 00:19:57,510
E se eu estiver a uma pitada de sal de distância

589
00:19:57,520 --> 00:19:59,450
vencer Bobby Flay, será um

590
00:19:59,460 --> 00:20:00,220
difícil de viver.

591
00:20:01,500 --> 00:20:04,560
Portanto, a decisão desta noite não é unânime.

592
00:20:05,260 --> 00:20:06,460
E o vencedor é...

593
00:20:09,320 --> 00:20:10,800
Chef Bobby Flay!

594
00:20:13,920 --> 00:20:15,560
Bom trabalho, Chef Bobby.

595
00:20:15,820 --> 00:20:16,960
Obrigado. Quer saber, Bobby?

596
00:20:17,140 --> 00:20:18,380
Este prato é realmente lindo.

597
00:20:18,540 --> 00:20:22,060
Só faltou um pouquinho, cara.

598
00:20:22,380 --> 00:20:24,240
Um pouco de sal, um pouco de pimenta.

599
00:20:24,620 --> 00:20:25,640
Apenas esteja lá, cara.

600
00:20:25,860 --> 00:20:29,880
Vou para casa num segundo, Bobby.

601
00:20:30,260 --> 00:20:31,420
Obrigado pelo seu trabalho, Chef.

602
00:20:31,440 --> 00:20:33,590
Aprecie isso. Para o primeiro e único Ferro

603
00:20:33,600 --> 00:20:35,000
Chefe, então estou bem.

604
00:20:35,200 --> 00:20:35,940
Eu dei tudo de mim.

605
00:20:36,340 --> 00:20:38,320
Acho que parabéns, Bobby Flay.

606
00:20:38,440 --> 00:20:39,360
Muito obrigado, Eddie.

607
00:20:40,340 --> 00:20:41,520
Bobby um injustiçado com o dedo.

608
00:20:43,000 --> 00:20:44,660
Que sorriso do seu rosto, cara.

609
00:20:45,680 --> 00:20:46,660
Acho que você precisa voltar.

610
00:20:46,700 --> 00:20:47,920
Vamos fazer uma revanche com Bobby.

611
00:20:47,960 --> 00:20:49,020
Vamos, traga.

612
00:20:49,160 --> 00:20:50,870
Você sabe o que dizemos na próxima cela

613
00:20:50,880 --> 00:20:53,150
tempo, Bobby, abençoe seu coração.

614
00:20:53,160 --> 00:20:54,160
Abençoe seu pequeno coração.

615
00:20:54,200 --> 00:20:55,340
Abençoe seu pequeno coração.

616
00:20:55,700 --> 00:20:58,130
Assim como Wynonna, meu estrogonofe era um

617
00:20:58,140 --> 00:20:58,690
clássico.